Fette liefern pro Gewichtseinheit fast doppelt so viel Energie wie Eiweiße oder Kohlenhydrate.

Richtwert der täglichen Zufuhr
- für gesunde Erwachsene  1 g/ kg Körpergewicht pro Tag
- oder 30 % der täglichen Energie

davon sollten
7-10 kcal % mehrfach ungesättigte Fettsäuren  
10 kcal % einfach ungesättigte Fettsäuren sein

1 g Fett liefert 9,4 kcal Energie