Die Energie für unseren Körper wird durch die Nahrungsbestandteile Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate und "Alkohol" bereit gestellt.

Dabei setzt sich der tägliche Energiebedarf aus dem Grundumsatz + Leistungsumsatz zusammen. Alle Berechungen zu Energie sind Richtwerte, da für eine exakte Bestimmung komplexe technische Anlagen notwendig sind.

Wird zu viel Energie aufgenommen speichert unser Körper dies für schlechte Zeiten und legt Fettdepots an (dieser Regelmechanismus kommt noch aus der Steinzeit). Wird zu wenig Energie aufgenommen, nutzt unser Körper die Fettdepots zur Energiebereitstellung.

Wenn die Depots aufgebraucht sind und weiterhin mehr Energie benötigt wird, als durch Nahrung bereit gestellt wird, werden die Organe verstoffwechselt. Dabei wird eine Rangfolge für die Organe eingehalten, vom unwichtigsten (Muskulatur) zum wichtigsten (Herz, Gehirn).