Funktion/ Aufgaben
- Bestandteil von Co-Enzym A (Citratzyklus)

Enthalten in
- Pilze, Erdnüsse, Leber, Fleisch, Eigelb, Gemüse

Zubereitung
- Kochverluste bis 25 %

Symptome/ Krankheiten bei Mangel
- „burning feet syndrom“ (Taubheit, Kribbeln, Brennen der Füße)

Symptome bei Überdosierung
- keine bekannt