Schätzwert der täglichen Zufuhr
- für gesunde Erwachsene 30-60 µg pro Tag (kann durch Darmbakterien synthetisiert werden)

Funktion/ Aufgaben
- Co-Enzym bei den Carboxylasen
 
Enthalten in
- Reis, Sojabohnen, Erdnüsse, Fleisch, Eigelb, Gemüse
 
Zubereitung
- Kochverluste bis 30 %

Symptome/ Krankheiten bei Mangel
- Veränderungen der Haut und Schleimhaut

Symptome bei Überdosierung
- keine bekannt