Empfohlene tägliche Zufuhr
- für gesunde Erwachsene 10 mg pro Tag

Funktion/ Aufgaben
- Bestandteil von Enzymen
- In Leukozyten enthalten
- Wachstum und Zellteilung
- Radikalfänger (Antioxidanz)
- Proteinsynthese

Enthalten in
- Fleisch, Milch und M.produkte, Weizen, Erbsen 

Zubereitung
- Kochverluste vorhanden

Symptome/ Krankheiten bei Mangel
- Erhöhte Infektanfälligkeit
- Gestörte Wundheilung
- Haarausfall, Nachtblindheit

Symptome bei Überdosierung
- Magen-, Darmstörungen
- Fieber