Die Symptome divergieren stark auseinander …

- Bei Kindern wird häufig Gedeihstörung und ein geblähtes Abdomen diagnostiziert.

- Bei Erwachsenen und Kindern wird Diarrhoe, Blässe/Anämie, Obstipation oder Steatorrhö sowie weitere Malabsorbtionssyndrome diagnostiziert.

Die immunologische Reaktion des Körpers auf das Gluten ist die Zottenreduktion sowie eine Verlängerung der Krypten. Wird das Kleberprotein aus der Nahrung eliminiert, kann es zur Rückbildung kommen. Als Begleiterscheinung der Zottenreduktion kann eine sekundäre Laktoseintoleranz auftreten.