Index
Vitamin D
Empfohlene tägliche Zufuhr
- für gesunde Erwachsene 5 µg Vitamin D pro Tag
Funktion/ Aufgaben
- Hormone
- Kalziumstoffwechsel
- Resorption des Kalziums
Enthalten in
- Milch, Butter, Ei, Hefe, Leber, Fisch, Pilze
Zubereitung
- licht- und hitzeempfindlich (bis 180 °C)
- Kochverluste bis 20 %
Symptome/ Krankheiten bei Mangel
- Verminderter Mineralgehalt im Knochen (Osteoporose)
- Rachitis (bei Kindern: Knochendeformation)
Symptome bei Überdosierung
- Hyperkalzämie (Erhöhung des Kaliumspiegels im Serum)
- Muskel und Gelenkschmerzen
- Übelkeit und Erbrechen
Therapie
- Die Therapie bei einem Mangel gehört wegen der Toxizität bei hohen
Dosen in die Hände eines Arztes.
Chemische Struktur
- fettlöslich, längere Speicherzeit im Körper
Status im Körper
- Klinische Symptome werden auf Grund von Knochenverformungen
optisch feststellbar oder mittels Röntgendiagnostik.