Vitamine

Index

 

 

Vitamin B6


Empfohlene tägliche Zufuhr
-
für gesunde Erwachsene 1,2-1,5 mg  Vitamin B6 pro Tag
- Schwangere 1,9 mg pro Tag

Funktion/ Aufgaben

- Beteiligt im Aminosäurestoffwechsel (Eiweißstoffwechsel)
- Beeinflussung der Immunabwehr und der Hämoglobinsynthese

Enthalten in

- Vollkorn, Spinat, Kohl, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch, Eigelb

Zubereitung

- lichtempfindlich
- Kochverluste bis 20 %

Symptome/ Krankheiten bei Mangel

- Veränderung von Haut und Schleimhaut
- Nervenentzündungen

Symptome bei Überdosierung

- Polyneuropathie bei hohen langfristigen Gaben

Therapie

- Die Therapie bei einem Mangel gehört wegen der Toxizität bei hohen 
  Dosen in die Hände eines Arztes. 


Chemische Struktur
- wasserlöslich, kurze Speicherzeit im Körper


Status im Körper
- Es wird die Aktivtät der Serumtransaminase als Index herangezogen. Dies  
  geschieht, indem die Aktivität in vitro mit und ohne Aktivitätszusatz 
  ermittelt wird. 

 


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