Mineralstoffe

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Spurenelement Selen

 

Schätzwert der täglichen Zufuhr
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für gesunde Erwachsene  30-70 µg Selen pro Tag

 

Funktion/ Aufgaben von Selen
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Radikalfänger (Antioxidanz)
- beteiligt an Produktion von Schilddrüsenhormonen
- Bestandteil von Enzymen 

 

Selen ist enthalten in
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Getreide, Eier, Nüsse, Fisch 

 

Zubereitung
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Kochverluste vorhanden

 

Symptome/ Krankheiten bei Selen Mangel
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Schuppige Haut
- Herzmuskelinsuffizienz
- Kniegelenksarthritis

 

Symptome bei Überdosierung
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chronisch: Haarausfall, Leberzirrhose, Muskelschwäche

 


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