Eiweiß

Index

 


Funktion/Aufgaben

 

Proteine haben im Organismus vielfältige Aufgaben. Nachfolgend sind einige genannt.

 

Struktur Funktion
Enzym Biokatalysatoren
Hormone Insulin, Adrenalin usw.
Muskel Actin, Myosin
Antikörper Immunsystem
Fibrinogen Blutgerinnung
Casein, Ovalbumin Speicherproteine und Pflanzen
Elastin, Kollagen Bindegewebe
Keratin Haut, Federn, Nägel
Mukoproteine Schleimhaut
Hämoglobin Transport von O2 im Blut
Melanin Pigmente der Haut
Lipoprotein Transport von Fett im Blut





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