Bedarf
Kohlenhydrate stellen die wichtigste Energiequelle für den Menschen dar.
Richtwert der täglichen Zufuhr
für gesunde Erwachsene 6 g/ kg Körpergewicht pro Tag oder 55-60 % der täglichen Energie
1 g Kohlenhydrat liefert 4,1 kcal Energie
Die Relation der einzelnen Kohlenhydrate kann krankheitsbedingt verändert sein. Bevorzugt
werden sollten Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten.